(주)푸드윈 HACCP 인증 제조 공장 및 품질관리 공정 소개
공장소개
Factory Introduction
생산실
2023년 HACCP 인증.
철저한 위생관리를 우선으로 정직하고 바른 식품을 만들겠습니다.
1
가열 탱크
1일, 원자재 12t 가열 가능
1일 생산량 : 40,000인분 생산
2
로터리 포장기계
소량 포장 가동
포장 형태 : 파우치
1일 생산량 : 4,000인분 가능
3
트레이 포장기계
대량 포장 가동
포장 형태 : 트레이 실링 포장
1일 생산량 : 17,000인분 가능
4
금속 검출기
대량 포장 가동
미세한 금속 검출 가능한 고감도 기능
금속 이물질 검출 및 제거로 식품 안정성 확보
5
냉동/물류 창고
1-물류 창고(198㎡)
2-냉동 창고(198㎡) 최대 보관량 : 120t
3-냉동 창고(198㎡) 최대 보관량 : 120t
생산과정
최상의 원재료를 직접 확인하고 구매하며,
체계적인 생산 과정을 거칩니다.
1
우거지 세척
버블 세척방식으로
2차로 나누어 이물질 제거
2
뼈 커팅
3대의 커팅기계로 돼지뼈 절단
3
뼈 세척
커팅 된 뼈를 브루어 세척
방식으로 핏물 및 이물질 제거
4
스팀 가열
핏물 및 이물질 제거된
돼지뼈를 스팀 가열
5
육수 충진
돼지뼈를 담은 용기에
육수를 충진 후 실링 포장
